市场需求推动抽真空包装机的发展，为企业研发各种新型设备打下基础，市场上遍布的包装机械满足了食品行业包装需要，为提高商品经济水平、提升产品形象打下基础。

目前市场上存在的抽真空包装机各种机械种类大体分为四种：

1、挤压式真空包装机，在袋口密封前，从袋两侧用海绵状物品扫除袋内氛围，然后热封袋口。这种机器抽真空的办法俭朴，然则真空度低。

2、外(内)抽口式真空包装机，自袋的开口处拔出排气管，翻开阀1，由真空泵抽气，然后封口。若要充气，可在抽气后经过阀2充入所需求的气体，然后再封口。此机器构造俭朴，但真空度不太高。如用呼吸式，则可到达较为抱负的结果。

3、单(双)室式真空包装机，包装时将装有物品的塑料袋放入真空室，合盖抽气，到达预定的真空度后，热封安装合拢，将袋口封住。如要停止真空充气包装，在封口前先充入气体。这种真空包装机真空度高，能够依据需求调解真空度，是当前使用较多的一种。

4、热成型抽真空包装机，亦称一连式或深冲真空包装机。它是应用片材在模子中热成型的办法，在包装上克己包装容器，然后完成充填、加盖、抽真空、充气、横切、纵切等工序，直到废品输入。